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現地の料理とフルーツ、人気店とカフェ — 何を食べ、何に気をつけるか

フィリピンの国民的かき氷ハロハロの中身から、早朝の路地のタホ、市場の餅菓子カカニンまで。ローカルスイーツを場所と時間で、いつ何を頼めばいいかまとめました。

マンゴーは3〜6月、ランブータンは8〜10月ごろ。フィリピンの果物の旬を月別に、選び方・市場での買い方・保存法・日本への持ち込みの注意とあわせてまとめました。

日本人はコンビニの専門家なので、この記事は「日本と違うところ」だけ書きます。おでんも弁当もなく、代わりにご飯と肉の保温ケース。それとロード・電子ウォレット・札崩し。

フィリピン料理はスペイン・中国・マレーが混ざって、塩気と酸味に少しの甘さが乗ります。初めてでも外さない代表10品と、ビーフン・春巻き・あんみつとの意外な縁。